Grillen als Philosophie

Wir weisen ausdrücklich darauf hin, dass es sich beim folgenden Artikel um keine Rechtsberatung oder verbindliche Aussage handelt. 

„Die Philosophie des Grillens besteht darin, das Wesentliche zu verfeinern und das Unwesentliche zu verbrennen!“, so lautet die Botschaft auf der Webseite eines Grillsportvereins. Das Wort Barbecue stammt vermutlich vom spanisch-mexikanischen Wort „barba-coa ab, was mit „Heilige Feuerstelle“ übersetzt werden kann. 

Seit der Beherrschung des Feuers durch den Menschen kommt Feuerstätten eine besondere Bedeutung zu. Sie spendeten Wärme, schützten vor Tieren und machten Nahrung durch Erhitzen lagerfähig. Doch Feuer ist auch vor allem eins: ein Versammlungsort der Menschheit.

Beim Grillen sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Fast alles lässt sich marinieren, würzen und für den Rost zubereiten. Damit es schmeckt hier zwei kleine Rezeptvorschläge für Sie: Mit Senf, Honig und Knoblauch lässt sich in etwas Öl eine wunderbare aromatische Marinade zaubern!

Ob am Spieß oder gefüllt, Gemüse wird oft unterschätzt. Dabei lassen sich Zucchini hervorragend in dünne Scheiben schneiden und mit Knoblauch einreiben. Unser Geheimtipp: Tomaten mit Mozzarellafüllung und  frischem Basilikum!

Besonders die Deutschen grillen im Sommer wie die Weltmeister. Oft wird dabei doch zu hastig das Fleisch auf den Rost geworfen – mit gefährlichen Folgen: Fette und Wasser tropfen in die Glut und es können sich kanzerogene Substanzen bilden. Deshalb das Grillgut am besten in einen kleinen Auffangbehälter aus Aluminium garen!

Welche Öle eigenen sich für welche Temperaturen? Ganz einfach: Kurzgegrilltes kann mit Oliven- oder Rapsöl zubereitet werden, Langgerilltes mit hitzeresistenten Ölen wie Trauben- und Erdnussöl. Auf keinen Fall sollten Sie mit Butter marinieren. Gepökeltes sollte ebenfalls vermieden werden.

Sollten Sie weitere Fragen oder Zweifel haben, zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren. Unser Team des RE/MAX Classic Ludwigshafen, Ihrem Immobilienmakler in Ludwigshafen, steht Ihnen jederzeit gerne zur Verfügung!